¡Bienvenido Es Ruiz a Caballito!

¡¡Hola hola!! ¿Cómo andan? Acá en Buenos Aires, con una hermosa primavera que por momentos se pone muy ventosa, por momentos super soleada y por momentos gris y lluviosa.

Ayer estuve paseando al mediodía por la Feria de Comida Italiana en el Patio Lechero (Donato Álvarez y Bacacay). La verdad, pensé que iba a estar mejor, con puestos de comida más algunos productores de alimentos italianos vendiendo aceites de oliva, pastas secas, condimentos, etc. En cambio sólo encontré algunos foodtrucks vendiendo unos pocos sánguches y platitos de pasta y, de postre, unos vasitos minis de plástico con  panacotas o palitos de helado de Chocotorta / Oreo /Tiramisú. La verdad, me desilusionó bastante. Ni la algarabía de Donato con su megáfono en mano lograba levantar la feria.

Por suerte se nos ocurrió visitar un cafetín que hacía unos días habíamos visto a unas cuadras de allí, en Terry y Valle. Se trata de Es Ruiz Cafetín y, les digo la  verdad, me hizo olvidar al instante el bajón italiano.

Es Ruiz es una creación del maestro pastelero Eduardo Ruiz, ganador de muchísimos premios, miembro de la Academia Culinaria de Francia y jurado en uno de los concursos de Pastelería más prestigiosos del mundo (todos estos títulos y diplomas se pueden ver en las paredes). El cafetín es una hermosa casona en la esquina de Terry y Valle, ahí nomás del barrio británico de Caballito. Las habitaciones de la casona están ambientadas de manera cálida y minimalista para poder disfrutar de un rico té o café con las especialidades de la pastelería del maestro.

Ya al entrar, te recibe una estantería llena de exquisiteces con chocolates y dulces brillosos prolijamente presentados, bien al estilo de la pâttiserie francesa. El lugar estaba lleno, pero en seguida nos dieron una mesa en el piso superior. La carta incluye distintos tipos de sandwiches gourmets, croissants, tortas, alfajorcitos, hasta enzaimadas! También se pueden degustar algunos blends de té especialmente creados por Es Ruiz, café y limonadas.

El secreto es pedirse una torta, eligiéndola en la mesa de exhibición. No se lo pierdan porque el arte con la que están presentadas las variedades es impecable! Hay desde Selva Negra hasta Lemon Pie, Maracuyá con Coco, Mousse de Chocolate Roger con Frambuesas, Balcarce, Brownie con Merengue y Dulce de leche… No las puedo nombrar a todas porque son un montón y ¿lo mejor?—> verlas y dejar que nuestro ojo se conecte con nuestro paladar y diga “¡ésta!” Yo probé la torta de mousse de chocolate con corazón de naranja y ¿qué quieren que les diga? ¡¡in cre í ble!!

La casona es amplia y luminosa; las habitaciones proporcionan una linda intimidad al grupo de mesas en cada ambiente. Las ventanas con vidrios biselados dan a los árboles de la calle y al fondo de la casona hay un patio con mesitas donde se puede tomar el té al aire libre.

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Es Ruiz tiene, además del Cafetín, su propia Pastelería a unas cuadras de ahí (en Centenera 534). Al salir del cafetín, nos acercamos allí para conocerla. Tiene un mostrador laaaaarguísimo donde se exponen, todas en un mismo nivel (bien al estilo francés), tortas, masas, viennoiseries, panes y bombones. Nos atendieron de mil maravillas y nos dieron a probar algunos bombones que sacaron amablemente de la vitrina donde se exponen. Yo probé una prolija media esfera de chocolate blanco con relleno de maracuyá y otra con relleno cremoso de maracuyá con pimienta de Jamaica. ¡No saben lo que es! El chocolate se derrite en la boca rapidísimo y los sabores se funden en un bocado celestial! (me puse poética..!) Y, claro, el chocolate es belga. ¡Con razón!

Me traje unos biscottis de la Pastelería para el cafecito de la noche pero me hubiera traído de todo. ¡Por suerte está cerquita de casa! Vayan preparando unos bomboncitos para mí que en cualquier momento vuelvo. Tienen servicio de lunch y preparan pedidos.  Bienvenido Es Ruiz al barrio . ¡¡Vamos Caballito todavía!!

Les dejo el link a la página acá

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